品質(zhì)是企業(yè)生存的命脈與基石，把產(chǎn)品做好是企業(yè)的第一責(zé)任。
這是勁牌多年來(lái)一直信守的經(jīng)營(yíng)理念。作為致力于成為世界一流的健康產(chǎn)品企業(yè)，勁牌堅(jiān)持以“不斷提高消費(fèi)者身體素質(zhì)和生活質(zhì)量”為使命，布局健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)，堅(jiān)持把品質(zhì)做到極致，努力為社會(huì)提供“好而不同”的健康產(chǎn)品。
原料求上品，“繞赤道十多圈”只為尋好藥
保證產(chǎn)品好質(zhì)量，要從好原料開(kāi)始。
勁牌公司主營(yíng)的保健酒、草本白酒和中藥業(yè)三大業(yè)務(wù)，都需要用到藥材。因此，藥材的優(yōu)劣，決定著產(chǎn)品的品質(zhì)。
《本草綱目》記載：“性從地變，質(zhì)與物遷。”藥材的品質(zhì)與安全，均有其顯著的地域性特征。為選擇最好的中藥材種植基地，深諳品質(zhì)發(fā)展之道的勁牌人下足了功夫。從《本草綱目》等藥典著作，到《滇南本草》《嶺南采藥錄》等地方中藥史志，中藥技術(shù)人員從經(jīng)典中汲取智慧，進(jìn)而在全國(guó)遴選道地藥材產(chǎn)地。
從書本記載到尋到好藥，需要用時(shí)間和腳步來(lái)丈量。在勁牌，就有這樣一群“尋藥人”，他們用腳步追尋道地藥材，數(shù)十年如一日。
劉勝華，是勁牌最早的“尋藥人”之一。據(jù)他回憶，1993年底，公司決定從原產(chǎn)地直供枸杞干果。1994年元旦后，他就往返3000多公里，從寧夏采購(gòu)“寧杞1號(hào)”。自那時(shí)起，中國(guó)勁酒里的枸杞子便來(lái)自寧夏中寧。
勁牌研究院中藥技術(shù)與中醫(yī)組方研究室主任賀友安說(shuō)，為了采集品質(zhì)最高的黃芪，他們跑遍了山西、內(nèi)蒙、甘肅等地，分別檢測(cè)了當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)、土壤，根據(jù)藥典標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品要求，甘肅岷縣的黃芪脫穎而出。
印度尼西亞產(chǎn)的丁香質(zhì)量最好，勁牌就從印度尼西亞產(chǎn)區(qū)直供；勁牌養(yǎng)生一號(hào)所用的藏紅花，則產(chǎn)自伊朗拉扎維呼羅珊省……據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，數(shù)十年來(lái)，勁牌“尋藥人”跋涉行程，累計(jì)可繞赤道十多圈。
找好藥，還要種好藥。對(duì)于藥材種植的全過(guò)程，勁牌牢牢把握其品質(zhì)。在選定藥材道地產(chǎn)區(qū)后，勁牌挑選當(dāng)?shù)胤N植戶合作，幫助其建設(shè)規(guī)范化廠房，升級(jí)加工場(chǎng)地和設(shè)備，并派出技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)全程指導(dǎo)。為了達(dá)到勁牌的要求，藥材供應(yīng)商趙文禎還與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，探索出了當(dāng)歸和黨參無(wú)硫加工技術(shù)，并申請(qǐng)了專利。由此，勁牌也成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)建立專屬的藥材種植基地并實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理的保健酒企業(yè)。
從寧夏中寧鳴沙鎮(zhèn)的枸杞基地、廣東肇慶市的巴戟天基地，到河南武陟的山藥基地，湖北羅田茯苓、天麻基地……歷時(shí)十余年，勁牌人逐步建立了30個(gè)道地藥材種植直供基地，從源頭上杜絕“產(chǎn)非其時(shí)、采非其時(shí)”的藥材進(jìn)入。目前，勁牌已在全球建立130多個(gè)中藥材直供產(chǎn)區(qū)，藥材種植面積達(dá)15萬(wàn)畝，確保勁牌數(shù)百種藥材的供應(yīng)。
原酒建基地，60余萬(wàn)噸原酒存量保證真年份
去年，勁牌推出毛鋪草本年份酒，“草本漿，真年份”的體驗(yàn)，驚艷了無(wú)數(shù)消費(fèi)者。這一個(gè)“真”的背后，是勁牌歷經(jīng)歲月存儲(chǔ)60余萬(wàn)噸原酒的功勞。
上世紀(jì)90年代，隨著“勁酒雖好，可不要貪杯喲”廣告語(yǔ)的傳播，中國(guó)勁酒銷售量不斷增加，所需清香型原酒的量也越來(lái)越大。據(jù)勁牌人回憶，就在那幾年，蟬聯(lián)央視廣告標(biāo)王的某知名酒企，產(chǎn)品沒(méi)風(fēng)光幾年，就跌落神壇。
究其原因，就是原酒供應(yīng)不上，產(chǎn)品品質(zhì)下降，砸了品牌。勁牌人從教訓(xùn)中得到警示：做酒一定要做足原酒的產(chǎn)能和存量，保證酒的品質(zhì)才會(huì)有經(jīng)久不衰的品牌。因此，建設(shè)更大的原酒生產(chǎn)基地，提上勁牌日程。
2001年4月，依山而建，引泉釀酒的毛鋪酒廠投產(chǎn)。此后十余年，勁牌陸續(xù)在湖北黃石的大冶毛鋪村和陽(yáng)新楓林鎮(zhèn)，建成全國(guó)產(chǎn)能最大的清香型白酒釀造基地。
2002年，勁牌開(kāi)創(chuàng)性地提出要給白酒賦予健康內(nèi)涵。經(jīng)過(guò)十年創(chuàng)新嘗試，將清、濃、醬三香原酒融合、具有減少肝損傷和輔助降血脂的毛鋪草本酒，于2013年上市。
如何確保毛鋪草本酒所需的濃香和醬香原酒？此前，勁牌已在四川宜賓儲(chǔ)備多年的濃香原酒，并在距離五糧液酒廠直線距離僅50公里的四川省宜賓市南溪區(qū)，投資建設(shè)了勁牌濃香型原酒基地。
2017年11月8日，在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)、與貴州茅臺(tái)酒廠隔河而建的勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)掛牌投產(chǎn)，并堅(jiān)持10年不賣一滴新釀的醬酒。
如今，勁牌“三香”原酒基地已對(duì)標(biāo)各香型頭部酒企，在核心產(chǎn)區(qū)完成布局。為了提升原酒儲(chǔ)存品質(zhì)，勁牌人又在思索如何為白酒創(chuàng)造一個(gè)完美的陳釀環(huán)境。研究證明，陶缸具有穩(wěn)定性高、利于酒體反應(yīng)、可以促進(jìn)酒體老熟的特點(diǎn)。自古以來(lái)，陶缸都是白酒陳釀的首選容器。
“陶土資源，全國(guó)多個(gè)地方都有，我們經(jīng)過(guò)多年的跟蹤對(duì)比，最終選擇了有著600多年歷史的四川隆昌陶缸。”勁牌采購(gòu)部包材采購(gòu)人員介紹，每個(gè)高達(dá)1.5米、重近300公斤的巨型“酒壇子”，輾轉(zhuǎn)從四川盆地運(yùn)來(lái)、用吊車運(yùn)進(jìn)陶缸庫(kù)后，都要面臨進(jìn)水三天的檢驗(yàn)，三天絲毫不漏者，才會(huì)被“錄用”。
大冶湖高新區(qū)勁牌健康產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，已建成24棟陶缸酒庫(kù)，每一棟都可以儲(chǔ)存1萬(wàn)噸原酒。目前，勁牌累計(jì)儲(chǔ)存清濃醬香及其他原酒60余萬(wàn)噸，其中陶缸存酒總量逾32萬(wàn)噸。這正是勁牌踐行長(zhǎng)期主義、品質(zhì)至上的見(jiàn)證。
“每一滴，都是真年份老酒。”正是擁有雄厚的陳釀原酒，勁牌毛鋪草本年份酒才有了這份底氣，并獲得了全國(guó)第一張由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和方圓認(rèn)證集團(tuán)雙機(jī)構(gòu)聯(lián)合認(rèn)證頒發(fā)的真實(shí)年份認(rèn)證書。
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，品質(zhì)就是生命。
1994年的一場(chǎng)“苦酒宴”，讓勁牌人始終銘記于心。一個(gè)周末，時(shí)任湖北省皇宮酒廠（勁牌前身）廠長(zhǎng)吳少勛將相關(guān)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員邀請(qǐng)到廠內(nèi)小食堂。落座后，大家面面相覷，不解其意。
他拿出一瓶酒，給每個(gè)人倒了一杯。
喝完后，有同事說(shuō)：“這酒口味寡淡，后味發(fā)苦。”
“要是消費(fèi)者喝了這種酒，會(huì)怎么樣？”面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)問(wèn)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛一下子變得沉重起來(lái)。原來(lái)，由于產(chǎn)品供不應(yīng)求，有一批陳釀期沒(méi)到的酒提前灌裝、準(zhǔn)備發(fā)給前來(lái)提貨的經(jīng)銷商。吳少勛在巡查中發(fā)現(xiàn)了這一情況，才有了這場(chǎng)“苦酒宴”，也才避免了這批酒發(fā)往市場(chǎng)。
從此，勁牌明確——不符合標(biāo)準(zhǔn)的酒，一滴也不發(fā)！
在追求品質(zhì)的征程上，質(zhì)量提升是必經(jīng)之路。過(guò)去的十余年間，楓林酒廠清香型原酒歷經(jīng)了8次提標(biāo)之旅：
2013年12月26日起，增加乙醛指標(biāo)作為原酒分級(jí)指標(biāo)；
2015年3月26日起，增加了正丙醇二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，加嚴(yán)綜合判定規(guī)則；
2017年8月26日起，加嚴(yán)衛(wèi)生指標(biāo)中甲醇、正丙醇、雜醇油的優(yōu)級(jí)限量值；
2022年1月1日起，優(yōu)化加嚴(yán)各級(jí)別分級(jí)感官要求與描述……
每一次酒質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)的提升，都意味著考核更為嚴(yán)苛，但勁牌人永遠(yuǎn)干勁十足、追求極致。“我們會(huì)不斷細(xì)化和加嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，讓酒廠‘跳起來(lái)摘桃子’，逼得生產(chǎn)部門和技術(shù)部門聯(lián)合攻關(guān)，這樣才能讓原酒品質(zhì)越來(lái)越高。”勁牌研究院院長(zhǎng)楊強(qiáng)介紹。
一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)做品牌，三流企業(yè)做產(chǎn)品。早在2000年，勁牌便啟動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。23年來(lái)，勁牌質(zhì)量部部長(zhǎng)宗絢麗一直在與各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)打交道。
她介紹，為了落實(shí)‘按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒’的理念，勁牌形成了“5G”管理標(biāo)準(zhǔn)體系——源頭生產(chǎn)質(zhì)量遵照GAP（中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范），生產(chǎn)過(guò)程遵照GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范），產(chǎn)品臨床測(cè)試開(kāi)發(fā)遵照GLP（藥物非臨床研究質(zhì)量管理規(guī)范），物料流轉(zhuǎn)過(guò)程遵照GSP（藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范），產(chǎn)品定期回顧遵照GCP（藥物臨床試驗(yàn)質(zhì)量管理規(guī)范）。
在“5G”管理標(biāo)準(zhǔn)體系指導(dǎo)下，勁牌自主制訂并全面實(shí)施的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總計(jì)6300多項(xiàng)，規(guī)范覆蓋了從原料種植、采收、運(yùn)輸?shù)桨b用材質(zhì)量監(jiān)控、酒體調(diào)配灌裝，以及勁牌產(chǎn)品上架銷售等整套工序，為企業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)、每道工序構(gòu)筑起的質(zhì)量安全防線。
以一瓶125毫升的“小方勁”為例，從原料到成品 ，其全生命周期有783個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)。勁牌認(rèn)為，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)的底線，內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)標(biāo)，才是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。
截至目前，勁牌已參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)。2021年，勁牌公司獲得全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)最高獎(jiǎng)項(xiàng)——第十九屆全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)組織獎(jiǎng)。
有人問(wèn)，勁牌為什么能始終保持著強(qiáng)勁的生命力？
正是源于對(duì)品質(zhì)的極致追求，勁牌不斷提升原料品質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量，才能成為保健酒行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，才能開(kāi)創(chuàng)草本白酒新品類，也才能引領(lǐng)中醫(yī)藥現(xiàn)代化創(chuàng)新發(fā)展。
【產(chǎn)品理念】好而不同，追求極致。
【管理理念】精準(zhǔn)求實(shí)，追求卓越。
權(quán)威點(diǎn)評(píng)
在產(chǎn)品為王的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，勁牌憑借什么在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)取得勝利，決勝未來(lái)？
勁牌解決了一個(gè)市場(chǎng)最根本的問(wèn)題，那就是勁牌人在正文化的引領(lǐng)下，以產(chǎn)品為中心，以做好產(chǎn)品的“九字訣”為指導(dǎo)，重構(gòu)了“原料基地+原酒生態(tài)園+草本科技+服務(wù)+消費(fèi)體驗(yàn)+互聯(lián)網(wǎng)+健康理念”的復(fù)合“產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)”。勁牌健康產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)”生機(jī)勃勃、活力無(wú)限，不斷為市場(chǎng)輸入“陽(yáng)光”、輸入能量，從而構(gòu)筑了勁牌的核心產(chǎn)品力。
——浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師 何貴兵