廣東順德，從凡人皆廚的廣府重地，到百無禁忌的美食之都，食，在人為。長久握持的傳統，不斷生發的創意，人們打破食物的邊界，守住本味、探索未知。一盤一盞，一羹一飯，讓溫暖從唇齒直抵心田。

        柑橘，蕓香科木本植物，含有大量的檸檬酸和維生素。剝開橘皮，取出內瓤。趁秋高氣爽，將果皮攤開晾曬。看似毫無用途，實則暗藏著風味的密碼。橘皮風干，糖和酸類物質發生奇妙轉化，獲得悠長而馥郁的香氣。陳放越久，味道越醇 。

身為廣府飲食的精髓，陳皮入方可調百藥，入膳能調百味。

       順德是廣府粵菜的發源地，人們費盡巧思，從食物中獲得喜悅和滋養。城市的街頭巷角，生活一如既往，忙碌繁瑣，似乎總是缺乏驚喜和亮色。好在有食物相伴左右，讓人們迎來送往、相守相望。那些匆忙的身影，那些認真而寧靜的笑容，有過多少志氣和惆悵。為了迫不得已的生計，為了矢志不移的夢想，有人背井離鄉，有人就地生長。  在唇齒間書寫的歷史，有多少風光無限，就有多少崎嶇寒涼。    等繁華閱盡、滋味嘗遍，曾記得，幾朝風云際會，幾度活色生香。